
Historia de la tortilla de patata, una de las joyas culinarias más modestas de nuestra gastronomía
La tortilla de patata es uno de los platos más representativos de la cultura española, a la vez que uno de los más humildes. De orígenes inciertos, su elaboración sigue (más o menos) la misma receta desde su aparición: mezcla de huevo batido con patata pochada en aceite de oliva








